Sala de Brassagem Cervejeira

Capacidade a partir de 250 litros com aquecimento a vapor (aquecimento elétrico apenas para 250 litros)

Caraterísticas Gerais:
    Tinas executadas em aço inox AISI 304;
    Aquecimento por vapor com pressão de 3,5 a 4,5 bar;
    Serpentina de aquecimento tipo meia cana perfil “C”, no costado;
    Sistema de coleta de condensado com purgador de boia FT 14 / 4.5 bar;
    Isolamento lã de rocha densidade 70;
    Revestimento inox soldado;
    Iluminação interna com luminária dicroica;
    Porta de inspeção basculante com tampa em vidro temperado;
    Spray Ball esfera 360º, para limpeza C.I.P;
    Válvulas de Entrada e Saída, tipo borboleta + Conexão SMS 1.1/2pol.;
    2 Bombas para trabalho tipo centrífuga em aço inox 304;

Acabamento:
    Interno: Chapa natural 2b, soldas retiradas, padrão sanitário;
    Externo: Polido ao brilho;

Tina de Mostura
    Função: Preparação do Mosto;
    Teto Cônico;
    Fundo Cônico;
    Rampas de aquecimento de 1,0° a 1,5°C/min;
    Taxa de Evaporação: igual ou maior que 6%;
    Agitação acionada por moto redutor;
    Poço para PT 100 (sensor de temperatura);

Tina de Filtragem e Clarificação
    Função: Filtração do Mosto;
    Teto Cônico;
    Fundo plano;
    Agitação acionada por moto redutor;
    Afofador de bagaço com facas de corte e sapatas triangulares;
    Fundo filtrante inox 304 em tela removível, abertura 0,7mm;
    Porta inferior para retirada do bagaço retangular 330 x 440mm;

Tina de Fervura e Whirlpool
    Função: Cozimento do Mosto;
    Teto Cônico;
    Fundo inclinado 8% para o centro;
    Acionamento do vapor com válvula manual;
    Taxa de Evaporação: igual ou maior que 6%;
    Poço para PT 100 (sensor de temperatura);
    Cozedor Central com chapéu Chinês (para equipamentos acima de 1000 litros);
    Chaminé 8 pol com retenção de condensado;
    Entrada direcionada para Whirlpool;

Painel de controle:
    Controlador Digital Novus N1030 para controle e operação da Tina de Mostura.
    Controlador Digital Novus N1030 para controle e operação da Tina de Fervura.
    Controlador Digital Novus 3RS02, para controle e operação do Resfriamento de Mosto.
    Controlador Digital Novus N1030, para controle e operação do Tanque de Água Quente.
    Controlador Digital Novus N1030, para controle e operação do Tanque de Água Gelada.
    Botões liga desliga, para as luminárias internas e do visore de linha.
    Botões liga desliga, para acionamento Bombas;
    Botões liga desliga, para acionamento dos moto redutores da Tina Mostura e da Tina de Clarificação.
    Os sensores de temperatura serão ligados individualmente aos controladores;

Plataforma de Serviço e de Sustentação das Tinas:
    Estruturada em chapa de aço inox;
    Preparada para sustentar as Tinas;
    Pés Tubulares com regulagem de altura;
    Para equipamento de 500 litros, plataforma de serviço elevada sem guarda corpo e sem escada;
    Para equipamentos acima de 1000 litros plataforma de serviço elevada com guarda corpo e escada de acesso.

Resfriador a Placas:
    Estrutura total em Aço Inox AISI 304;
    Placas em Aço Inox AISI 316;
    Borrachas de vedação nitrílica sanitária;
    Dois Estágios;
    Conexões padrão SMS;
    Pedestal de Sustentação em Aço Inox ou preso na plataforma;
    Temperatura de Entrada do Mosto: 95° C;
    Temperatura de Saída do Mosto: 8° C;
    No primeiro estágio utiliza água da rede em 25°C;
    No segundo estágio utiliza líquido refrigerante em - 4º C;

Opcionais:
    Inversor de Frequência Opcional para moto redutores;
    Válvula de fundo das tinas com acionador pneumático;
    Removedor automático de bagaço;